太行山の奥地に位置する山西省晋城市で、なんと鮭が生産される？各地のネットユーザーは故郷の「特産品」を紹介する際に、非常に馴染みが薄いと感じ、「故郷の特産品というのに知らないのは私だけ？」「海のない晋城の水産物はどうやって養殖されるのだろうか」との声が続々上がっている。

晋城市沁水県鄭荘鎮張峰村に足を踏み入れると、山西沁沢農業開発有限公司が経営する鮭養殖場がある。
ここは華北地域最大の冷水魚養殖拠点でもある。

ここで養殖される鮭はデンマークから導入されたもので、冷水性高度回遊魚に属する。
企業の責任者である胡進富氏は、「拠点の水源は張峰ダムで、水質が優れ、透き通り汚染がなく、飲用基準を満たしている。
また水温が一定で、一年を通し12℃前後を保ち、冷水魚の成長、繁殖、大規模養殖に非常に適している」と説明した。

「養魚池の許容力には限度がある。
鮭成長期間は3年で、成長につれ徐々に大きくなり、池を分ける必要がある。
43の標準化成魚池がある」
ここの鮭は北京、上海、南京、瀋陽など各市に出荷され、取引業者から大人気となっている。
企業の成魚年間養殖量は400トン、年間売上高は2000万元（1元は約20.6円）余りで、純利益は500万元以上に達する。
「企業+拠点+貧困世帯」のスタイルにより、4つの郷・鎮の18の村の235世帯・516人の貧困脱却を牽引した。
養殖業は徐々に現地の経済発展の主力産業になっている。