年末が近づき、標高1000メートル以上の場所にある重慶市万州区恒合土家族郷箱子村は、一年で最も忙しい時期を迎えている。

山々に囲まれた場所にある燻製製品の加工場では、20人ほどの村人たちが忙しく働いていた。
材料を混ぜ合わせ、腸に肉を詰め、パッケージするといった作業が行われているこの加工場では、乾燥場に吊り下げられた腸詰めや燻製肉がつやつやとした輝きを見せ、美味しそうな香りを漂わせている。