生活サービスを提供するプラットフォーム・美団が今月20日に発表した「2023年上海グローバルグルメ指数報告」によると、上海市には、世界のグルメを提供するレストランが1万3000店以上あり、中国一になった。
グルメには、多様化の特徴が見られ、料理の種類もフランス料理を始めとする西洋料理の他、日本料理、韓国料理、東南アジア料理、中東料理、アフリカ料理などが含まれる。
店舗数が最も多いのは、西洋料理で51％を占めており、2位は日本料理の34％、3位は韓国料理の7％、4位は東南アジア料理の5％となっている。

人気料理を見ると、グローバルグルメを細かく分類した場合の消費成長率トップ5は、トルコ料理、メキシコ料理、スペイン料理、ドイツ料理、日本料理が並んでいる。
時間帯により、上海市の消費者が選ぶグルメの種類にも違いが見られる。
例えば夜は店内飲食が最も喜ばれ、人気のメニューは日本のすき焼き、タイのトムヤムクン、韓国のプデチゲ、西洋料理のビーフ・ウェリントン、シンガポールのバクテーだ。
午後のお茶の時間はデリバリーを注文したいと考える消費者が多く、そして洋風スイーツがよく注文されている。