広西壮族自治区玉林市玉州区大塘鎮大双村に住む王紹美さんは、自宅で玉林特産のもち米を使った軽食「白san」作りに励んでいた。

玉林の「白san」は、数百年の伝統があり、円盤のような形をし、表面に「福・禄・寿・喜」など縁起の良い文字が象られている。
もち米の選別や米とぎ、浸水、着色、蒸し、生地の乾燥、砂糖がけ、揚げといった工程を経て作られる。