中秋節（旧暦8月15日、今年は9月21日）を控え、甘粛省蘭州市楡中県の各家庭では、伝統的な月餅作りが始まっている。
この地に古くから伝わる「月餅」は、実は花巻（蒸しパンの一種）である。
薄く伸ばした生地の中に、香豆や油酥、姜黄、紅曲など各種調味料を塗り、何重にも巻いていく。
巻いた色合いは鮮やかで、幾重にも重なる花びらを思わせる色合いとなっている。