重慶市渝北区にある生鮮市場の一角では11月22日、詰める作業を終えた腸詰めが、店内の天井から隙間なくぶら下げられ、店主たちは燻製作業に追われていた。
気温が下がってきたことと、豚肉の値下げの影響も受けて、例年ならば冬至（今年は12月21日）の後にやってくる「腸詰めシーズン」が、今年は前倒しされている。
四川省や重慶市地域では、春節（旧正月）前、各家庭で腸詰めや燻製肉を作る風習があり、腸詰めは「年越しの味」の風物詩的存在となっている。