新疆維吾爾自治区のグルメというと、「和田（ホータン）夜市」が非常に有名である。
和田市にある大小2ヶ所の「和田夜市」は、同自治区南部を旅行した際には、必ず立ち寄りたい場所となっている。
5月16日にアップグレード版「和田夜市」の建設が始まり、今後はこの2ヶ所の夜市は歴史の舞台から少しずつ姿を消し、代わりに新「和田夜市」が同自治区最大の夜市として開業する計画だ。

新「和田夜市」の敷地面積は6万6000平方メートルで、総建築面積は 7万1000平方メートル。
主体となる3つの建物と再現したオールドストリートから構成される。
現有の夜市にある美食地区のほか、玉石市場や金市場、団城級通りなども設置され、総投資額は8億元(1元は約19円)の予定だ。

新「和田夜市」の設計図案は、中国の著名な建築士で、新疆国際大市場の設計主任も務めた王暁東氏(中国工程院院士)が担当する。
食事や買物、余暇、娯楽、民宿、成果といった業態や機能をめぐり、空間・風景配置、陳列・展示、娯楽施設、ホログラフィックディスプレイ、スマートインタラクション、パフォーマンスといった技術を駆使し、歴史や人文と中国の伝統要素を取り入れたおしゃれな国産品の流行「国潮」と融合させてシルクロードの街で再現し、同自治区初の全天候型で、パノラマ没入型の文化観光都市を作り出す計画だ。